Cocina de mar, maíz y mezcal podrás encontrar en el restaurante Marea que está ubicado en el vibrante corazón de la colonia Roma Norte, y se erige como un punto de encuentro para quienes desean pasar momentos agradables con amigos o familiares en una atmósfera diseñada para el disfrute de los sentidos. La chef se distingue por rendir un tributo real a los insumos frescos y locales, invita a los comensales a probar delicias inspiradas en los frutos del mar mexicano.
“Marea te guía por un recovery perfecto para iniciar al medio día y continuarlo por la tarde y noche. El concepto se inspira en ingredientes del litoral que forman parte de la pesca con futuro, es decir una pesca consciente, de temporada y por ende sustentable, en donde nos enfocamos en la trazabilidad del producto y que forme parte de una cadena de comercio justo”, comparte la chef Lula Martín del Campo a Kokoahh.
El menú está diseñado para enaltecer ingredientes mexicanos como el maíz y el frijol, provenientes de tradiciones agrícolas prehispánicas; cocinados de forma magistral por la chef, que también incorpora verduras, plantas, condimentos y especias. Lo mejor es comenzar con un aguachile culichi, o bien unas deliciosas ostras acompañadas de un vino espumoso. También están los deliciosos ostiones frescos y el vuelve a la vida.
También se ofrece un extraordinario pescado zarandeado, ceviche negro de pescado, camarones mariposa con esquites ancestrales, tacos caramelo de pulpo o dobladita tatemada de atún ahumado con tortilla de maíz. Para acompañar los platillos, Marea tiene una selección de mezcales que llevan al paladar el sabor de la tierra oaxaqueña, así como otros destilados, cervezas bien frías y una barra de cocteles. Además, Lula Martín del Campo ha creado tres refrescantes bebidas, que son clamatos especiales con destilados que se convertirán en los favoritos de esta temporada.
La calidez del ambiente, así como la atención del personal y el diseño del restaurante se conjugan para ofrecer un espacio donde se disfruta de comida con el toque único de la chef Lula Martín del Campo, promotora incansable de la gastronomía mexicana.