Al poniente de la Ciudad de México, en Santa Fe, llegan los sabores de las recetas de las abuelas griegas. Con el nombre de Mythos, surge un concepto de gastronomía mediterránea con ingredientes tradicionales y recetas que te harán viajar a una taberna donde serás recibido bajo la filosofía “filoxenia”, una tradición de Grecia que indica que no hay desconocidos, solamente amigos que al llegar se sienten como en casa.
Esta experiencia gastronómica nos involucra a conocer, degustar y disfrutar no sólo los sabores, sino las costumbres griegas que se imponen sobre la mesa. El menú es una representación de recuerdos hechos bocado, ya que así podría calificarse el listado de recetas inspirado en lo que las abuelas griegas sirven en su día a día, con una versatilidad de ingredientes que permiten ir de un jugoso cordero hasta tener platillos totalmente veganos.
Delicia al paladar
Si se trata de iniciar, hay que ordenar de inmediato el Tzatziki, un clásico dip griego hecho con yogurt 0% grasa y un agradable toque de ajo, eneldo y pepino, que te envuelve en frescura y te hace querer más del concepto mediterráneo.
Lo siguiente en llegar a la mesa sería una ensalada griega, donde los vegetales estrella son el jitomate, pepino y alcaparra; sin pasar por alto que los reyes del plato son dos ingredientes disponibles en México sólo para Mythos: por un lado las aceitunas kalamata con su color e intensidad únicas, y por el otro el queso feta de una receta secreta que te hará suspirar.
Si se trata de ir a Grecia, el chef nos invita a disfrutar de un suculento pulpo que primero se hornea con una mezcla de finas hierbas, vinagre y aceite de oliva, para después ser retirado y llevado a las brasas. Su consistencia nos invita a saber por qué es la favorita de los griegos.
Pide la carta de cocteles, en la que el maridaje perfecto será el Gato Griego, que combina un licor traído del país anfitrión, sumado a frambuesa y zarzamora. Y ya con la “pancita de lo salado” satisfecha, será momento del postre tradicional, un Baklavá o tartán de pasta de nuez, envuelto en filo y canela.
Empanadas de filo rellenas de espinacas, costillas de cordero a las brasas o platillos para llevar al centro y compartir varias recetas clásicas griegas al mismo tiempo también forman parte del menú.
Visítalo para comer o cenar en Avenida Santa Fe 428 en Lomas de Santa Fe. Para que vivas la experiencia del Mediterráneo, el restaurante cuenta con todos los protocolos de seguridad.