Conviértete en una seguidora de la tradición de barrio, degustando un referente de los conocedores del icónico platillo mexicano.
Tan simple, basta probarlos. Tan sencillo es dejarse llevar por la creatividad y pasión envueltos en tortilla. Basta darse una vuelta al corazón de la Roma Sur en la Ciudad de México para comprobar lo que los foodies hablan de “Tacos los Alexis”. ¡Y hablan bien!
La experiencia se distingue por la pasión desde la brasa, que se ve reflejada en su carta, esencial pero no menos apetitosa. Cada taco es una obra maestra que plasma la dedicación y talento de quienes están en la cocina.
Desde el barrio
Tacos Los Alexis abrió sus puertas en el año 2021, y desde entonces se ha posicionado como un lugar donde cada detalle lleva el sello del chef. Desde la creación de cada uno de los tacos hasta la experiencia con los comensales que incluso, hacen fila para tener un espacio en las mesas y degustar cada creación. Hay quienes se los devoran de pie, haciendo amigos, con extranjeros, maleta en mano, porque no quieren irse de México sin probarlos. O los que recorren la CDMX nomás “pa´echarse el taco”.
Y si eres exigente, tiene garantía de buen sazón. Este año la taquería ha sido galardonada en la Guía Michelin 2024, en la categoría Bib Gourmand, por su gran relación precio-calidad y su profunda conexión con el taco emblemático mexicano, celebrando de este modo la diversidad de la cultura mexicana. ¿Así o más reconocidos?
Se puede apreciar el sabor desde el proceso, en la selección de ingredientes de calidad, buscando crear relaciones de camaradería con productores locales para asegurar calidad y frescura; hasta la interacción cercana con los comensales, transmitiendo proximidad a clientes y proveedores. Literal, se hace comunidad ¿Quién no ha hecho amigos compartiendo el taco y la sal?
En “Tacos Los Alexis” hay una historia reflejada en cada taco que resuena con los sabores y tradiciones de este emblemático plato mexicano. Saben original, auténticos, presentados de forma esencial pero con todo el sabor por dentro, se notan originales e innovadores
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Sabor al paladar
No hay nada más democrático que un taco porque va con todo, y ahí no se busca seguir tendencia. Aquí no solo hay comida, es también una expresión de la cultura y la tradición mexicana que se quiere reflejar al mundo.
Desde su taco de asada, el cual es esencia del norte, hasta el taco taurino con su sabor único vinculado a la Ciudad de México, se busca compartir con cada bocado la vibrante expresión de la cultura mexicana.
Aquí hasta tu amigo vegetariano podrá deleitarse con un buen taco, para que no se quede mirando. Sin duda, con los ojos cerrados, vete a Chiapas 46 en la Roma, en la ciudad de México. Apostamos a que el sabor que probarás creará nuevas memorias de la típica taquería de barrio mexicana. Y volverás, una y otra vez.
@tacoslosalexis
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Robertoyanez.editor@gmail.com