“Seguramente alguna vez habrás escuchado sobre los micronutrientes: vitaminas y minerales esenciales que los humanos necesitamos para mantener una buena salud, los cuales, también son muy importantes para el metabolismo y el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico” nos comenta Angélica Rodríguez, gerente de Maizena, Unilever México.
“En México aún se tienen deficiencias, por ejemplo, de acuerdo con la última encuesta de salud y nutrición del 2018, el 34.9 % de las mujeres embarazadas y 32.5% de los menores de 5 años tienen anemia. Consumir una alimentación variada e incluir alimentos fortificados en vitaminas y minerales puede contribuir a reducir las deficiencias”, menciona Angélica.
“A lo largo de la historia de los seres humanos, hemos buscado la manera de preservar nuestros alimentos a través de numerosas técnicas y métodos. Hoy, gracias a la ciencia alimentaria, se han logrado desarrollar técnicas modernas para el procesamiento de los alimentos que incluyen su enriquecimiento” señala Rodríguez.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la fortificación puede funcionar y desempeñar un buen papel para mejorar el estado nutricional y reducir el riesgo de deficiencias. Por ello, es importante informarnos y consumir alimentos fortificados y enriquecidos de calidad según los estándares establecidos y en cumplimiento de las regulaciones. Conoce las bondades que ofrece la línea de Maizena para incluirlo en tu alimentación.
Factores clave
- Vitamina A, que regula el crecimiento y ayuda a la buena visión.
- Vitamina C, que actúa como antioxidante y contribuye a eliminar agentes patógenos.
- Vitamina D, que fortalece los huesos y dientes.
- Vitamina E, que mejora las defensas del cuerpo.
- Ácido fólico, esencial para el crecimiento de las células.
- Vitamina B12, para el funcionamiento de los nervios y producción de glóbulos rojos.
- Hierro, que contribuye al desarrollo del sistema nervioso central.
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