Cuida tu salud y al planeta

Según la Organización Meteorológica Mundial (OMM), en los últimos seis años, la temperatura de la Tierra aumentó de forma preocupante. Esta crisis climática pone en riesgo los océanos y ríos, diversas especies animales y vegetales, y la salud humana.

 

Por lo tanto, es urgente adoptar hábitos que colaboren a optimizar el uso de los recursos naturales, reduzcan al mínimo el desperdicio y la contaminación y permitan restaurar los ecosistemas.

Es común que se asocie el reciclaje como el pilar principal para detener el calentamiento global. Separar residuos, elegir productos reutilizables y realizar compost en los hogares son prácticas valiosas que ayudan pero no alcanzan: dejar de comer productos de origen animal es el camino que las sociedades deben tomar para cuidar el medioambiente. La ganadería industrial contribuye en el 60% de las emisiones de gases de efecto invernadero e incrementa las zonas muertas en los océanos y la degradación de ríos, lagos y mares, tal como indica GreenPeace.

 

“Los efectos del cambio climático son visibles: inundaciones e incendios forestales, especies en peligro de extinción, sequía. Todas estas cuestiones continuarán empeorando si seguimos consumiendo animales”, explica Jessica Gonzalez Castro, gerente de Campañas de Million Dollar Vegan, organización internacional sin fines de lucro que busca presentar los beneficios de una alimentación a base de plantas para la salud, el medioambiente, la sustentabilidad y los animales.

Asimismo, la agricultura animal pone en riesgo nuestra propia subsistencia: utiliza el 83% de tierras de cultivo, pero nos proporciona solo el 18% de las calorías que consumimos. También las granjas ganaderas son caldos de cultivo para la aparición de enfermedades infecciosas de origen zoonótico, como el COVID-19.

 

Más saludable, mejor ambiente

La agroecología tiene como objetivo incrementar la sustentabilidad agraria desde las perspectivas ecológica, social y económica. Busca establecer sistemas agrícolas sostenibles que optimizan y estabilizan la producción, libre de fertilizantes químicos y pesticidas. Como movimiento social, promueve la justicia social, refuerza la cultura y la identidad de los entornos rurales y sus economías.

“El modelo de agrotóxicos actual no es sano para la tierra ni para productores y consumidores. La mayor cantidad de agroquímicos se utiliza para la producción de granos transgénicos que se destinan a alimentar a los animales y no a los humanos, acentuando así la desigualdad y el hambre mundial”, asevera la vocera de Million Dollar Vegan a Kokoahh.

Tu propio huerto

Con poco dinero, materiales reciclados (botellas de plástico, tubos PVC, madera y recipientes de plásticos pequeños) y dedicación es posible montar una huerta en casa e incursionar en el autoconsumo. A continuación, algunos consejos:

-Elegir el lugar donde armar la huerta según la cantidad de horas que reciba sol durante el día.

-Plantar semillas teniendo en cuenta la estación del año y las características del lugar de residencia.

-No olvidarse de perforar las bases de los recipientes para favorecer el drenaje de agua y evitar la asfixia de las raíces de las plantas.

-Recolectar los frutos y verduras cuando estén maduros, es cuando mayor sabor y valor nutritivo tienen.